[LT] Išradimas priklauso degtinės-likerio pramonei, konkrečiai ingredientų receptūroms, kurios panaudojamos trauktinių gamyboje. Tikslas - gauti tokią aromatinių ingredientų kompozicija, kuri pasižymėtų geromis skoninėmis ir gydomosiomis savybėmis. Siūloma kompozicija papildomai turi kadagio uogų ir apynių, o jos komponentų sudėtis, kg/100 dal:@kadagio uogos24,0-26,0@liepos žiedai14,0-16,0@apyniai24,0-26,0@citrinos rūgštis14,0-16,0@spiritas63,0-66,0@vanduoiki bendro trauktinės kiekio.
[EN]
[0001] Išradimas priklauso degtinės -likerio pramonei,-konkrečiai, ingredientų receptūroms, kurios naudojamos trauktinių gamyboje.
[0002] Yra žinomos trauktinių ingredientų receptūros, kuriose pagrindiniai komponentai yra vaisiai iį uogos (žr. J. Uginčienė, "Močiutės vaišės", V., 1985, . 160-161p.)-Tačiau tokios trauktinės yra gaminamos greitam naudojimui ir neišsaugo savo gerų skoninių savybių.
[0003] Artimiausia pagal sudėti, yra aromatinių ingredientų kompozicija, kurioje naudojamos džiovintos žolės, žiedai, šaknys, riešutai, sėklos ir pan. (žr. a.e.-
[0004] t
[0005] r.H.ct)cpTMan,M.H.ĮUo^xeT.Tex!i:iOAOrnfi cnupiHoro n AKKeP0-B0A0MH0r0 nPOH3BOACTBa,M., 19'7 3, p.26) .
[0006] Tačiau tokioje kompozicijoje nenurodytas konkretus komponentų derinys, kuris turėtų geras skonines ir gydomąsias savybes.
[0007] Išradimo .tikslas - gauti tokią aromatinių -ingredientų koftipoziciją, kuri pasižymėtų geromis skoninėmis ir gydomosiomis savybėmis.
[0008] Minėtas tikslas pasiekiamas tuo, kad . siūloma kompozicija papildomai turi kadagio uogų ir apynių, esant sekančiam komponentų santykiui, kg/1000.dal.:
[0009] vanduo iki bendro kiekio Trauktinė "Nemunas" ruošiama sekančiai. Gaminamas spirituotų sulčių destiliatas. Tam tikslui švieži obuoliai smulkinami, spaudžiamos sultys ir spirituojamos iki 16%. Po to spirituotos sultys destiliuojamos iki 70% stiprumo.
[0010] Augalinė žaliava džiovinama, laikoma, esant 70-75% santykinei oro drėgmei ir • 5-15°C temperatūrai, rūšiuojama, sveriama, smulkinama ir užpilama spirito ir vandens ekstraKentu (60-7.0% stiprumo) santykiu l':10. Ekstrakcija vykdoma iki l'mėn.
[0011] Konkrečią kompoziciją ruošia, 'esant sekančiai . ingredientų-sudėčiai, kg/1000 dal. (1 dal. = 10):
[0012] Pagaminus spirituotą sulčių destiliatą ir augalinės žaliavos* ingredientų antpilą, papildomai pridėjus spirito, cukraus ir rūgšties, vykdoma kupažavimo operacija.
[0013] -spirituotų obuolių sulčių destiliatas 30% -rektifikuotas spiritas — iki 60% stiprumo
[0014] Žemiau pateiktoje lentelėje nurodytos žaliavų sąnaudos-1000 dal. trauktinės "Nemunas".
[0015] Pagal fizikinius ir cheminius ir organoleptinius rodiklius trauktinė "Nemunas" atitinka sekančius reikalavimus-:
[0016] Siūloma . trauktinės "Nemunas" kompozicija pasižymi geromis organoleptinėmis ir gydomosiomis savybėmis, o taip pat turi .ger.ą skoni, i-r aromatą. Šios trauktinės panaudojimas praplečia žinomų trauktinių asortimentą.
Midaus trauktinės ingredientų kompozicija, turinti' savo sudėtyje liepos žiedų, citrinos rūgšties, vandens irspirito, besiskirian t 'i tuo, kad i, kompoziciją'papildomai pridedama kadagio, uogų ir apyniųnurodytu ingredientų santykiu, kg/1000 dal.":'