[LT] Išradimas priklauso degtinės-likerio pramonei. Išradimo tikslas- pagerinti aromatinius ir organoleptinius rodiklius.Trauktinės kompoziciją sudaro, kg/1000 dal.:midaus pusfabrikatis, dal.-340-345, mėlynių spirituotos sultys, dal.-51-53, juodųjų serbentų spirituotos sultys, dal-30-32, topolio pumpurai-2-3, ramunėlių žiedai-2-3, krapų sėklos-0,5-1,5, mėtų lapai -0,5-1,5, čiobreliai-2,5-3,5, juodiejipipirai-1-2, kvepiantieji pipirai -1-2, lauro lapai-1-2, cinamonas-1-2, gvazdikėliai-2-4, ąžuolo gilės-2-4, kadagio uogos-2-4, apyniai-4-6, liepų žiedai-4-6, spiritas, dal.-450-455, medus-670-680, citrinos rūgštis-9-11, vanduo iki bendro trauktinės kiekio.
[EN]
[0001] Išradimas priklauso degtinės- likerio pramonei, konkrečiai, ingredientų kompozicijoms, kurios panaudojamos trauktinių gamyboje.
[0002] Žinomos trauktinių kompozicijos susideda iš vaisių- uogų spiritinio antpilo ( žr. J. Uginčienė " Močiutės vaišės", Vilnius, 1985, 160- 161 pusi.).
[0003] Artimiausia pagal sudėti, yra midaus trauktinės " Vilnius" ingredientų kompozicija, susidedanti ; š midaus pusfabrikačio, braškių spirituotų sulčių, kadagio uogų, liepų žiedų, gvazdikėlių, lauro lapų, cinamono., krapų sėklų, pelynų, ąžuolo gilių, spirito, medaus, citrinos rūgšties, askorbininės rūgšties ir vandens ( žr. paraišką IP 159 išradimui " Trauktinės ingredientų kompozicija", užregistruota Patentų biure 1992 12 30) . Nors ši trauktinė turi daug aromatinių ir prieskoninių komponentų, tačiau. aromatiniai ir organoleptiniai rodikliai nepakankamai ryškiai išreikšti.
[0004] Išradimo tikslas - pagerinti aromatinius ir oraanoleptinius rodiklius.
[0005] Minėtas tikslas pasiekiamas tuo, kad kompozicija, susidedanti iš midaus pusfabrikačio, spirituotų uogų sulčių, medaus, spirito, citrinos rūgšties, kadagio uogų, liepos žiedų, krapų sėklų, lauro lapų, cinamono, gvazdikėlių, ąžuolo gilių ir vandens, pasižymi naujumu, pasireiškiančiu tuo, kad i, trauktinės receptūrą įvestos mėlynių, juodųjų ir raudonųjų - serbentų spirituotos sultys ir papildomai topolio pumpurai, ramunėlių žiedai, mėtų lapai, čiobreliai, juodieji ir kvepiantieji pipirai, apyniai, kai yra toks komponentų santykis, kg/ 1000 dal. :
[0006] Trauktinė ruošiama kupažuojant m/ idaus pusfabrikati,, mėlynių, juodųjų ir raudonųjų serbentų spirituotas Sultis, aromatinių ir prieskoninių komponentų antpilą, medų, spiritą ir citrinos rūgštį.
[0007] Midaus pusfabrikatis turi 10% stiprumą ir 15 g/ 100 cm3 cukringumą. Pusfabrikačio tūris trauktinei yra 345, 8 dal.
[0008] Spirituotos uogų 3ultys gaunamos iš šviežių uogų, jas spirituojant iki 25% stiprumo.-
[0009] Po kupažavimo koreguojami cheminiai rodikliai, trauktinė filtruojama ir išlaikoma ne trumpiau kaip 1 mėn. Išlaikyta trauktinė filtruojama ir išpilstoma.
[0010]
[0011] Pagal fizikinius, cheminius - ir organoleptinius rodiklius trauktinė atitinka šiuos reikalavimus:
[0012] Tokiu būdu, siūloma trauktinė pasižymi labai geru skoniu ir aromatu, o taip pat dėl įeinančių i, receptūrą augalinių komponentų trauktinė turi tonizuojanti, ir profilaktini, poveiki,.
Trauktinės ingredientų kompozicija, susidedanti iš midaus pusfabrikačio, spirituotų uogų sulčių, • medaus, spirito, citrinos rūgšties, kadagio uogų, liepų žiedų,krapų sėklų, lauro lapų, cinamono, gvazdikėlių, ąžuolo gilių ir vandens, besiskirianti tuo, kad i kompoziciją įeina mėlynių, juodųjų serbentų ir raudonųjų serbentų spirituotos sultys, ir papildomai topolio pumpurai, ramunėlių žiedai, mėtų lapai, čiobreliai, juodieji ir kvepiantieji pipirai, apyniai-, kai yra toks komponentų santykis - kg/1000 dal.: