[LT] Išradimas skirtas maisto pramonei ir gali būti naudojamas vienas ar kaip priedas, gaminant gėrimus ir dietinius produktus. Išradimo tikslas- atpiginti ekstrakto, pasižyminčio geromis organoleptinėmissavybėmis, gamybą, išplėsti eksrtaktų asortimentą.@Kompozicija sudaryta iš ajero šakniastiebių, beržo pumpurų, jonažolės ir kiečio žolės, medetkos grižų, pipirmietės lapų, ąžuolo ir šaltekšnio žievės, erškėčio vaisių, tuopos pumpurų, apynio spurgų, gelsvės, valerijono ir miškinės sidabražolės šakniastiebių, gudobelės, paprikos, šermukšnio ir krapo vaisių, apelsinų vaisių žievelės, pelyno, juozažolės, čiobrelio, vingiorykštės žolės, lauro lapų, gvazdikėlių, kvepančiųjų pipirų.@Iš šios kompozicijos ekstraktas gaunamas estrakcijos būdu.
[EN]
[0001] Išradimas skirtas maisto pramonei ir gali būti naudojamas vienas arba kaip priedas gaminant gėrimus ir dietinius produktus. Maisto pramonėje, farmacijoje, plačiai naudojami augaliniai ekstraktai, dėl jų organoleptinių ir tonizuojančių savybių, kurios priklauso nuo žaliavos sudėties ir gavimo būdų. Žinomos "Trejos devynerios Vaistija" (žr. Nauj"i. patentuoti preparatai, K., Farmacijos žinios, 1931, Nr.12/33),11- .
[0002] 13 pusi.), "Trejos devynerios, Bertirigo Palangos .-aptiekos", "Trejos devynerios, provizoriaus Švambario"
[0003] (žr. Patentuotų vaistų, leistų ' gaminti Lietuvoje, sąrašas. K., Farmacijos žinios, 1931, Nr.4(70), 24-25 pusi.) .
[0004] Šių kompozicijų'komponentų daugumą sudarė šiltų kraštų augalai.
[0005] Žinomos balzamų gamybos 'ingredientų kompozicijos. Komponentų kiekiu ir rūšine sudėtimi artimiausia . siūlomo patentuoti. • išradimo objektui yra balzamo "Agidel" ekstrakto kompozicija (žr. TSRS aut. liud. Nr. 116979, C 12 G 3/06).Ją sudaro 35 ingredientai: medus, propolis, specialūs dažai, citrinos rūgštis,vanilinas, apelsinų aliejus, švieži obuoliai ir braškės, likę komponentai - augalinė žaliava, iš jų:. ajero šakniastiebiai, beržo pumpurai, jonažolės ir kiečio žolė, medetkos graižai, pipirmėtės lapai, ąžuolo ir šaltekšnio žievė, erškėčio vaisiai i,eina i, siūlomos patentuoti kompozicijos sudėti,.
[0006] •Ekstrakto kompozicijos "Agidel" skoniui pagerinti naudojami dirbtiniai komponentai: citr.inos rūgštis, vanilinas, apelsinų aliejus. Vienas iš. ekstrakto kokybės rodiklių yra spalva. Čia naudojami specialūs dažai reikiamai spalvai gauti. Į kompozicijos sudėti, įeina bičių produktai: medus, propolis. Visi minėti komponentai brangūs, todėl, didėja ekstrakto gamybos savikaina. Be to, šviežios braškės, obuoliai, aronijos
[0007] Išradimo tikslas - atpiginti ekstrakto, pasižyminčio geromis organoleptinėmis savybėmis, v gamybą, išplėsti ekstraktų asortimentą. Norint pasiekti ši, tikslą, kompozicija, susidedanti' iš ajero šakniastiebių, beržo pumpurų, jonažolės ir kiečio žolės, medetkos' graižų, pipirmėtės lapų,- ąžuolo ir šaltekšnio žievės, erškėčių vaisių, papildyta tuopos pumpurais, apynio spurgais, gelsvės, valerijono ' ir miškinės sidabražolės šakniastiebiais, gudobelės, paprikos, šermukšnio ir krapo vaisiais, apelsino žievele, pelyno, jonažolės,, čiobrelio, vingiorykštės žole, lauro . lapais, gvazdikėliais, kvepiančiaisiais pipirais šiais kiekiais ( masės dalimis) :
[0008] Ekstraktas "Trejos devynerios pharmcos" iš aprašytos ingredientų kompozicijos gaunamas ekstrakcijos būdu. Į ekstraktorių sudedama susmulkinta ' augalinė žaliava (0,01-5,0 mm), užpilama 35-65% etilo alkoholio tirpalu ir ekstraguojair.a kambario temperatūroje periodiškai maišant 5-10 dienų. Ekstraktas nuo rafinato atskiriamas nusodinus, po to jis dekantuoj amas ir filtruojamas.
[0009] Kompozicijos ingredientų optimaliai sudėčiai nustatyti buvo paruošti keli variantai, besiskiriantys ingredientų kiekybine sudėtimi. Duomenys pateikti lentelėje:
[0010] Iš pirm<5 varianto kompozicijos gauto ekstrakto aromate, jautėsi atskirų ingredientų kvapai, jautėsi įvairūs prieskoniai, gadinantys bendrą skonio bei spalvos kompoziciją.
[0011] Iš penkto varianto kompozicijos gautas ekstraktas pasižymi aštriu aromatu, išsiskiria atskirų ingredientų
[0012] (kvapai, skystis per tamsios spalvos, ilgiau laikant, iškrenta nuosėdos.
[0013] Ekstraktai, gauti iš antro *- ketvirto variantų kompozicijų, pasižymi maloniu aromatu, skoniu, neišsiskiria atskirų ingredientų kvapai, yra rausvai-oranžinės spalvos. Šiuose variantuose paimti ingredientų kiekiai yra siūlomos minimalios-maksimalios kompozicijos in'gredientų ribos.
[0014] Į "Trejos devynerios pharmcos" kompoziją įeinantys augalai turi įvairių veiklių medžiagų (flavonoidų,-eterinių aliejų, glikozidų, karotinoidų, organinų bei neprisotintų riebalinių rūgščių, vitaminų), todėl gautas ekstraktas pasižymi geromis organoleptinėmis ir tonizuojančiomis savybėmis.
[0015] Komponentų daugumą (18) sudaro vietinės floros augalai, o> medetkos, gelsvė, krapai, juozažolės lengvai auga kultūrinėse sąlygose, todėl žaliava' Lietuvoje lengvai
[0016] .gaunama, pigi. Naudojant džiovintą medžiagą, ekstraktą galima gaminti ištisus metus-
[0017] Pasiūlytas ekstraktas "Trejos devynerios pharmcos" yra stabilus, tinka vartoti ne mažiau kaip 2 metus.
Ekstrakto kompozicija, i, kurią i, eina ajero šakniastiebiai, beržo pumpurai, jonažolės ir kiečio žolė, medetkos graižai, pipirmėtės lapai, ąžuolo iršaltekšnio žieyė, cerškėčio vaisiai, besiskirianti • tuo, kad kompozicija papildyta tuopos pumpurais, apyniospurgais; gels. vės, valerijono ir miškinės sidabražolės " šakniastiebiais, gudobelės, paprikos, šermukšnio ir.krapo vaisiais, apelsino žievele, pelyno, juozažolės,čiobrelio* vingiorykštės žole, lauro lapais, gvazdikėliais, kvepiančiaisiais pipirais šiuo santykiu { masės dalimis) :