[LT] Padengimai iš kreminių medžiagų, pavyzdžiui, šokolado, yra užpurškiami, priverčiant šokoladinę masę tekėti į pagrindinį antgalį (11) ir jį apgaubiantį papildomą antgalį (12), į kurį paduodamas suspaustas oras.@Išpurškiant šokoladinė masė aušta ir stingsta.
[EN]
[0001] Šis išradimas priskiriamas paprastai įtaisams, skirtiems darbui su sluoksniais iš takių medžiagų, tokių kaip, pavyzdžiui, kreminės medžiagos. Išradimo vystymui skiriamas ypatingas dėmesys dėl jo galimo panaudojimo padengiant maistą sluoksniaisr pagamintais iš takių maisto medžiagų, tokių kaip, pavyzdžiui, skystas šokoladas, šokoladiniai kremai, labiau ar mažiau skysta cukraus glazūra, dekoratyviniai kremo sluoksniai, turintys savo sudėtyje tokių produktų kaip riešutai, migdolai, kokoso riešutai ir 1.1.
[0002] Daugelis konditerijos gaminių turi tokius sluoksnius. Pavyzdžiui, produktai, žinomi kaip kreminiai pyra-gaičiai, yra sudaryti iš beveik apvalių, tuščiavidurių keptų konditerijos gaminių ar vaflių, pripildytų kremu (paprastai laikomi popieriniame puoduke), kurių viršūnė padengta dekoratyviniu kremo sluoksniu, kuris dažnai sukietėja po padengimo.
[0003] Pramoninis ir automatinis šio sluoksnio padengimas be žmogaus pagalbos yra sunkiai pritaikomas dėl įvairių priežasčių.
[0004] Pirmiausia, galutinio rezultato kokybė labai priklauso nuo sluoksnio klampumo vartojimo metu.
[0005] Jei klampumas yra per aukštas (t. y. jei sluoksnis yra per tirštas) yra sunku pasiekti gerą pasiskirstymą virš produkto, kuris tarnauja kaip pagrindas: praktiškai, sluoksnis, vietoj to, kad laikytis ant produkto, ant kurio jis užlietas, turi tendenciją suformuoti savarankišką masę virš produkto.
[0006] Jei klampumas yra per mažas (t.y. jei sluoksnis yra per skystas) sluoksnis pasiskirsto virš produkto netaisyk-lingai, suformuodamas nutekančias linijas ir apatinė padengto produkto dalis (kuri yra puoduko viduje) susimaišo su pakankamai padengta viršutine dalimi.
[0007] Jei naudojamas sluoksnis yra šokoladas ar šokoladiniu pagrindu, tai atsiranda kita problema todėl, kad, norint pasiekti realiai kokybišką, patenkinamą rezultatą, yra būtina pristabdyti apdirbimo sluoksnio kietėjimą (kuris paprastai vyksta, esant temperatūrai apie 29 C) nepadarant juostelių ar dėmių. Tai reiškia, kad šokolado sluoksnis turi būti apdirbamas artimoje kietėjimui temperatūroje, tai atlikti pramoniniu būdu yra ypatingai sunku ir brangu.
[0008] Šio išradimo tikslas yra surasti toki, idealų visų aukščiau paminėtų problemų sprendimą, kuris suteiktų galimybę gaminti pramoniniu būdu formuojamus ant produktų sluoksnius iš takių medžiagų, tokių kaip, pavyzdžiui, kreminės masės, šokoladas ir kitos pakankamai kietėjančios masės.
[0009] Šio išradimo tikslas pasiekiamas dėka įtaiso, turinčio charakteristikas, kurios apibrėžtos toliau.
[0010] Papildomas išradimo tikslas yra gamybos procesas.
[0011] Išradimas bus aprašytas su nuoroda i, pateiktus brėžinius, kur: Fig. 1 - schematiškai bendras įtaiso vaizdas su kelių
[0012] Fig. 2 - labiau stilizuotas įtaiso elemento pjūvis,
[0013] Fig. 1 pažymėtas įtaisas įgalina sluoksniu, sudarytu iš takių medžiagų (pavyzdžiui, kremai ar skysčiai) , padengti produktus P, kaip čia pavaizduota, pavyzdžiui, plačiai žinomus kreminius pyragaičius.
[0014] Praktikoje produktai P yra paprastai sferiniai kūnai, atviri ar uždari kepti konditerijos gaminiai ar vafliai su kreminiu užpildu, gali būti su išoriniu skaldytų riešutų, migdolų ar tarkuotų kokoso riešutų sluoksniu ir 1.1., Įdėti į popierini puoduką B.
[0015] Komerciniai tokio tipo produktai, kaip pažymėta aukščiau, gali būti gaminami pramoniniu būdu dideliu našumu, ir produktai labai didele srove yra nešami pirmyn eilėmis ar linijomis ant juostinio konvejerio T.
[0016] Išradimas išsprendžia produkto P viršutinės dalies padengimo problemą kepure R, pagaminta iš medžiagos, kuri pradžioje yra taki, t. y. kremas ar skystis (ištirpintas šokoladas, šokoladinis kremas, dekoratyviniai kreminiai sluoksniai, kurių sudėtyje yra skaldytų produktų ir t.t.).
[0017] Kaip aprašyta žemiau, ypatingas dėmesys bus skiriamas lydyto šokolado sluoksnio R ar kito ekvivalentiško sluoksnio panaudojimui. Šiuo atžvilgiu reikia pažymėti, kad terminas "šokoladas", naudojamas šiame aprašyme ir apibrėžtyje, kuri seks toliau, yra skirtas pirmiausia nurodyti masės, sudarančios sluoksnį, charakteristikas. Patento aprašymas ir apibrėžtis negali būti apribojami naudojant terminą "šokoladas" vien tik toms medžiagoms, kurios gavo tokį pavadinimą maisto, sveikatos ir higienos tikslais įvairiose šalyse.
[0018] Šios rūšies sluoksnio panaudojimo atveju, be įprastų problemų, kurios būdingos ir kitiems sluoksniams (įskaitant pasiektą tam tikrą sluoksnio sukietėjimą po panaudojimo)- kas jau konstatuota- dar yra papildoma
[0019] problema užtikrinti, kad sluoksnis R sukietės tiksliai, nesudarydamas juostelių ar kitų negražių dėmių.
[0020] Konteineryje 2 yra kreminė medžiaga M, kuri naudojama sluoksnių R gamybai.
[0021] Ryšium su šokoladinio sluoksnio panaudojimu konteineris 2 vra sudarytas iš esmės iš rezervuaro su dangčiu 3. Diskas 4 (kuris dideliame produkcijos talpos įtaise turi būti patalpintas nepertraukiamame medžiagos M tiekimo į rezervuarą 2 kanale) įtaisytas dangtyje, aprūpina medžiagos M pateikimą. Rezervuaro 2 sienelės yra termiškai izoliuotos nuo išorės ir yra iš dalies apjuostos kaitinimo elementais (paprastai elektro-varžomis) 5, kontroliuojamomis termostatiniu prietaisu 6, kuris gali būti pasirinktinai reguliuojamas.
[0022] Kuomet naudojamas ištirpinto šokolado sluoksnis, termostatas 6 turi būti sureguliuotas taip, kad palaikytų šokoladinės masės M, esančios rezervuare 2, temperatūrą, pavyzdžiui, tarp 33-38°C.
[0023] Iš dalies išradimas įgalina šokolado masę M, esančią rezervuare 2, palaikyti temperatūros, kuri yra paprastai keliais laipsniais aukštesnė negu 29°C (kietėjimo temperatūra) be kenksmingo poveikio galutinėms tiekiamo sluoksnio charakteristikoms ir tiksliam kietėjimui. Šis išradimo aspektas yra pranašesnis lyginant su ankstesniais sprendimais, kadangi panaikina būtinybę labai tiksliai termostatu kontroliuoti šokolado masės temperatūrą.
[0024] Išlydyta šokoladinė masė M (t.y. kreminio pavidalo) iš rezervuaro 2 yra tiekiama pneumatine pompa 7, kurios funkcija yra tiekti dideliu slėgiu (pvz., 15-25 atm.) kreminę masę link išdavimo angos.
[0025] Pompa 7 yra pagaminta pagal kriterijus, kurie bus išsamiau aprašyti žemiau, t.y. pompa, kuri gali atlikti tam tikrą medžiagos M, kuri yra pumpuojama leidžiantis pompos stūmokliui, "atleidimo" veiksmą.
[0026] Kaip suprasite vėliau, specifinis šio tipo pompų panaudojimas pumpuoti šokoladą (ir kitų medžiagų sluoksnius) yra ypatingai naudingas tuo, kad panaikina kenksmingų faktorių atsiradimą, tokių kaip, pavyzdžiui, pumpuojamų kreminių produktų skilimas į skirtingus būvius (kieta fazė - skysta fazė) ir pompos 7 Įstrigimas.
[0027] Pompos 7 išėjimas atsidaro pro filtrą 8a ir slėgį stabilizuojanti, elementą 8b j, kanalą 9. Pastarasis yra sudarytas iš lankstaus vamzdžio, turinčio išorini, šildymo apvalkalą (pvz., kaitinimo spiralės 9a), kuris palaiko šokoladini, kremą, slegiamą pompos 7, temperatūros, tinkamos transportuoti i, sluoksnio vartojimo įtaisą 10.
[0028] Ši, įtaisą sudaro (fig. 2) antgalinis 11, skirtas tiekti kreminę medžiagą aukštu slėgiu. Antgalio kanalo anga valdoma rutuliniu vožtuvu 100, prijungtu prie strypo 101, kurį valdo pneumatinis sužadintuvas 102, kontroliuojamas pompos P (arba kito slėgio šaltinio) ir veikiantis prieš reaktyvinę spyruoklės 103 jėgą. Praktiškai, pajungus pompos P išėjimą prie sužadintuvo 102, kuris veikia pulsuojančiai (atsidaro 400 milisekundžių laikotarpiui) solenoidinio vožtuvo 104 dėka, tampa įmanomu atidaryti antgalį 11 tuo pačiu intervalu masei M tiekti. Masės tiekimas gali būti valdomas automatiškai apdirbimo įtaisu C (pvz. PLC) , kuris valdo solenoidinį vožtuvą 104.
[0029] Šiuo požiūriu, vartojimo įtaisas 10 (tiksliau, antgalis 11) nesiskiria nuo panašių įtaisų, naudojamų pramonėje
[0030] " išsilydančių" klijų, tokių, kaip " karšti" klijai, tiekimui. Iš tiesų, tam, kad pritaikyti šį išradimą pramonėje, gali būti naudinga naudoti vieną iš šių įtaisų, kuris jau turi pneumatinį sužadintuvą 102 ir kontrolės ir valdymo įtaisus " karštiems" klijams tiekti į įtaisą 10.
[0031] Prietaiso 10 antgalis 11 yra cilindrinės formos su išėjimo anga 11a ir apgaubtas kito antgalio 12, kuris, paprastai, yra taip pat cilindrinės formos. Antgalio 12 vidinė ertmė sudaryta iš viršutinės dalies 13, kuri apgaubia antgalį 11 ir apatinės dalies 14, kuri yra prieš antgalio 11 išėjimo angą 11a ir valdo kūginę dalį 14, kurios tęsinys yra galinis kanalas 15. Kanalas 15 yra tiksliai ties pagrindinio antgalio 11 išėjimo anga 11a.
[0032] Komplekse pagalbinis antgalis 12 apgaubia antgalį 11, vadinasi, kamera 13 nekinta antgalio 11 atžvilgiu.
[0033] Antgalio 12 sienelė turi kiaurymę 16, kuri išeina į kamerą 13 ir ties kuria baigiasi kanalas 17, skirtas suspaustų dujų tiekimui.
[0034] Pavyzdžiui, kanalas 17 gali būti pajungtas prie reguliuojamo šaltinio P taip, kad dujos ( paprastai oras) tekėtų maždaug 2 atm. slėgiu. Visa tai kontroliuoja tam skirtas solenoidinis vožtuvas 17a, kurį valdo įtaisas C, sinchronizuotas su solenoidiniu vožtuvu 104. Dujos, kurios tiekiamos kanalu 17 ir patenka į cilindrinę kamerą 13, praeina pro kiaurymę 16, išsiplečia ir juda kanalu 15.
[0035] Efektas, kurį masei M, tiekiamai įtaisu 10 ( ir tiekiamai žymiai aukštesniu slėgiu negu oras, kuris tiekiamas į kamerą 13), sukelia pagalbinis antgalis 12 yra, iš esmės, tas, kad masė M, praeinanti pro antgalį 11, ištaškoma purslais.
[0036] Kitais žodžiais, kreminė masė ( pvz., šokoladas), ištekanti iš antgalio 11 apatinės dalies, yra išstumiama suspaustu oru, kuris teka iš kameros 13 į kanalą 15 pro ribotą erdvę tarp antgalio 11 išorinio paviršiaus ir kanalo 15 vidinio paviršiaus.
[0037] Sluoksnio užpurškimo ant produkto P efektas yra tas, kad pašalinamos visos anksčiau aprašytos problemos, susijusios su medžiagos, skirtos sluoksnio sudarymui, klampumu. Praktiškai, pakanka reguliuoti medžiagos sudėtį- šiuo atveju šokoladinės masės M- ir pradinę temperatūrą, kuri garantuotų tikslią išpurškimo eigą, ypatingai atkreipiant dėmėsi, i, efektyvų užpurškimą. Kai tik šis rezultatas yra pasiektas ( žinomais metodais: laikantis technologijų, plačiai pritaikytų pramonėje dažų išpurškimo reguliavimui), įmanoma kontroliuoti, kad sluoksnis R, dedamas ant produkto P, turėtų tikrai vienodą storį, kuris iš esmės priklauso nuo purškimo laiko, praktiškai nuo laiko intervalo, per kurį suspaustas oras patenka į kamerą 13, dydžio.
[0038] Norint pagerinti išpurškimą, yra geriau, kad kiaurymė 16 nebūtų išdėstyta tiksliai radialiai antgalio 12 atžvilgiu. Priešingai, yra geriau, kad kiaurymė 16 būtų įžambi tam, kad orui, tiekiamam į cilindrinę kamerą 13, suteiktų tam tikrą judėjimo komponentą, kuris sudarytų kampą su antgaliu 12. Šis sprendimas leidžia sukurti oro sūkurį kameros 13 viduje ( kanale 15) , kuris yra naudingas masės M pasiskirstymui ir vienodam produkto apipurškimui.
[0039] Pareiškėjas pastebėjo, kad yra įmanoma pagaminti šokoladinį sluoksnį R 2- 3 mm storio, dengiantį sferinį gaminį P, kurio diametras 1- 1, 2 cm, išpurškiant jį 400 milisekundžių intervalais (t.y. vožtuvų 104 ir 17a atidarymo intervalai}.
[0040] Šokoladinio sluoksnio panaudojimo atveju pareiškėjas taip pat pastebėjo, kad pagal šio išradimo sprendimą patenkinamas šokolado kietėjimas užtikrinamas bet kuriuo atveju. Gali atsitikti taip, kad po užpurškimo jis sustingsta tinkamoje susikristalizavimui formoje maždaug per vieną minutę. Tai reiškia, kad produktas, padengtas sluoksniu R pagal išradimą, paprastai nereikalauja tolesnio apdirbimo šaldymo tunelyje tam, kad sukietintų sluoksnį R po padengimo, nors toks apdirbimas atliekamas beveik visuomet gaminant sluoksnius senesniais metodais.
[0041] Nors pareiškėjas nenori tai susieti su bet kokia specifine teorija, jis turi pagrindo galvoti, kad šis fenomenas yra surištas su šilumos kaita, kuri vyksta šokoladinėje masėje (tiekiamoje i, įtaisą 10 kanalu 9, 33-38°C temperatūros) suspausto oro masės, tekančios į kamerą 13, dėka.
[0042] Paprastai kalbant, tuo momentu, kai jis teka į kamerą 13, šis suspaustas oras yra, praktiškai, tokios pačios ar nežymiai aukštesnės (dėka suspaudimo) temperatūros, negu išorinė temperatūra. Patekdamas į kamerą 13, kuri veikia kaip išsiplėtimo kamera, suspaustas oras yra dekompresuojamas ir todėl atšala.
[0043] Šokoladinės masės išpurškimo metu toks oras turi šaldomąjį poveikį, suteikiant masei maždaug kietėjimo temperatūrą dėka šilumos kaitos, kuri įvyksta galutinai išpurkštos masės viduje, įvyksta ekstremaliai vientisai, nesudarant terminių šuolių, kurie galėtų sukelti kenksmingus efektus, tokius kaip juostos ir panašiai.
[0044] Pagal detaliai iliustruotą pompos 7 sandarą matyti, kad ją sudaro, pirmiausia, pagrindinis cilindras 200 su priėmimo anga, kuri panardinta masėje M ir kurią kontroliuoja rutulinio kaiščio 202 svorio jėga. Stūmoklis 203 juda cilindre 200 vertikaliai ir yra varomas dvipusio veikimo įtaisu 204 su dviem kamerom 205 ir 206, kurios pasijungia pakaitomis (gerai žinomu būdu) prie pompos dalies 207, kurią sudaro, pavyzdžiui, pneumatinė pompa.
[0045] Stūmoklio 203 galvutė 208, patalpinta stūmoklio 203 apatiniame gale, yra perkirsta grupės angų 209, kurios leidžia dvi erdves (viršuje ir apačioje), atskirtas galvutės 208, esančios cilindro 200 viduje, susijungti viena su kita.
[0046] Angos 209 yra valdomos kito rutulinio vožtuvo 210, svorio jėga taip, kad, kai slėgis apatinėje cilindro 200 dalyje didesnis negu slėgis viršutinėje dalyje, pumpuojama masė M patenka per galvutę 208 i, viršutinę cilindro dali,, kurioje išėjimo anga 211 pajungta prie filtro 8a ir toliau prie kanalo 9.
[0047] Virš cilindro 200 ir aplink stūmoklį 203 yra apsauginė kamera 212, sujungta su kanalu 213, pro kurį masė M, traukiama aukštyn stūmoklio 203 šoniniu paviršiumi, gali nutekėti atgal į rezervuarą 3. Svarbi pompos 7 charakteristika yra tai, kad ir galvutė 208, ir stūmoklio dalis 203, kurį skirta bendram darbui su kamera 212, turi tam tikro dydžio radialinį tarpą
[0048] (pvz., 0,1 mm) tarp jų ir atitinkamos kameros (t. y. praktiškai cilindras 200), kurioje jie slankioja. Visa tai leidžia tam tikrą pumpuojamos masės M kiekį traukti aukštyn, pratekėti pro galvutę 208 ir stūmoklio dalį 203, kurie yra kameroje 212. Šis traukimas yra "atleidimo" mechanizmo, sumažinančio masės M pagrindas, kas buvo paaiškinta anksčiau.
[0049] Praktiškai, pompa 207 pirmiausia veikia taip, kad pakelti stūmokli 203, sudarant masės M tekėjimą i, apatinę cilindro 200 dalį pro įėjimo angą 201 ir atdarą vožtuvą 202, kuris pakyla iš savo vietos dėka įsiurbimo veiksmo. Sužadintuvo 204 veikimo kryptis yra po to keičiama taip, kad stūmoklis 203, judėdamas žemyn, stengiasi suspausti masę M, kuri yra po galvute 208, iki reikalingo slėgio tiekimui į kanalą 9. Stūmoklis 203 tada turi tendenciją palaipsniui nusileisti dėka to, kad masė, paimama įtaiso 10 kanalu 9, palaipsniui praeina pro angas 209 ir dėl nuotėkio aplink galvutę 208 link kameros 212. Kuomet stūmoklis 203 nusileidžia žemiau tam tikros ribos, pompa 207 priverčia sužadintuvą 204 vėl pakelti stūmoklį į jo pirminę padėtį.
1. Įtaisas, skirtas sluoksnių iš takių medžiagų (M) užnešimui, besiskiriantis tuo, kad turi šias sudėtines dalis:pagrindinį antgali (11) su takios medžiagos tiekimo kiauryme (11a),pagalbini antgalį (12), sujungtą su pagrindiniu antgaliu (11) irsudarantį kamerą (13), užsibaigiančia išėjimo kanalu (15), gretimu pagrindinio antgalio (12) tiekimo kiaurymei (11a),suslėgtų dujų tiekimo į kamerą (13) įrenginius (16, 17, P), kuriuosedujos, tekėdamos kanalu (15), suformuoja masę (M),kuri pratekėdama pro pagrindinio antgalio tiekimo angą (11a) virsta purslais, ir tai leidžia suformuoti sluoksnį (R) iš medžiagos (M), ją išpurškiant.
pagrindinį antgali (11) su takios medžiagos tiekimo kiauryme (11a),pagalbini antgalį (12), sujungtą su pagrindiniu antgaliu (11) irsudarantį kamerą (13), užsibaigiančia išėjimo kanalu (15), gretimu pagrindinio antgalio (12) tiekimo kiaurymei (11a),suslėgtų dujų tiekimo į kamerą (13) įrenginius (16, 17, P), kuriuosedujos, tekėdamos kanalu (15), suformuoja masę (M),kuri pratekėdama pro pagrindinio antgalio tiekimo angą (11a) virsta purslais, ir tai leidžia suformuoti sluoksnį (R) iš medžiagos (M), ją išpurškiant.2. Įtaisas pagal 1 punktą, besiskiriantis tuo, kad pagalbinis antgalis (12) apgaubia pagrindinį antgalį (11) .
3. Įtaisas pagal 1 arba 2 punktą, besiskiriantis tuo, kad kamera (13) yra paprastai žiedinė.
4. Įtaisas pagal bet kurį prieš tai einantį punktą, besiskiriantis tuo, kad kamera (13) užsibaigia išėjimo kanalu per kūgišką dalį.
5. įtaisas pagal bet kurį iš 1-4 punktų, besiskiriantis tuo, kad pagalbinis antgalis (12), skersai perkirstas suslėgtų dujų srauto, yra sumontuotas taip, kad dujos, tiekiamos pro angą (16) į kamerą (13), turi skersinio judėjimo komponentą, kuris sudaro kameroje (13) cikloninį sūkurį.
6. įtaisas pagal 5 punktą, besiskiriantis tuo, kad kamera (13) yra daugiausia cilindrinė ir kad suspaustos dujos tiekiamos į kamerą (13) kryptimi, kuri nėra radiali jai.
7. Įtaisas pagal 1 punktą, besiskiriantis tuo, kad jis turi suspaudimo įtaisus (7) takios medžiagos tiekimui į pagrindinį antgalį (11) slėgiu, paprastai didesniu kaip dujų tiekimo slėgis.
8. Įtaisas pagal 1 arba 7 punktą, besiskiriantis tuo, kad turi pompavimo įtaisus takių medžiagų tiekimui į pagrindinį antgalį (11) slėgiu apytiksliai nuo 15 iki 25 atmosferų.
9. Įtaisas pagal bet kurį iš 1, 6 arba 8 punktų, besiskiriantis tuo, kad tiekimo įtaisai skirti tiekti dujas maždaug 2 atmosferų slėgiu.
10. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad dujos yra oras.
11. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad tiekimo įtaisai (16,
17, P) skirti tiekti dujas į kamerą (13) temperatūros, maždaug atitinkančios išorinę temperatūrą.
12. Įtaisas pagal 1 arba 10 punktą, besiskiriantis tuo, kad kamera (13) pritaikyta nustatyti dujų išsiplėtimo apimti, lyginant su tiekimo įtaisais (16, 17, P) .
13. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad turi kaitinimo įtaisus (5) takios medžiagos tiekimui į pagrindinį antgalį (11) temperatūros aukštesnės nei išorinė temperatūra.
14. įtaisas pagal 13 punktą, skirtas šokoladiniams padengimams, besiskiriantis tuo, kad turi kaitinimo įtaisus šokoladinės medžiagos, sudarančios padengimą, tiekimui į pagrindinį antgalį (11) temperatūros 33-38°C.
15. Įtaisas pagal 14 punktą, besiskiriantis tuo, kad dujų tiekimo įtaisai (16, 17, P) skirti tiekti dujas į kamerą temperatūros, atitinkančios išorės temperatūrą, dėl to išpurškiamo šokolado sluoksnis sukietėja.
16. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad turi apšildomą takios medžiagos tiekimo į pagrindinį antgalį kanalą (9).
17. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad turi apšildomą konteinerį (2) takios medžiagos palaikymui tokios temperatūros, kokios ji tiekiama į pagrindinį antgalį ( 11) -
18. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad turi takios medžiagos (M), tiekiamos į pagrindinį antgalį (11), suspaudimo įtaisus (7) su takios masės slėgio nuėmimo vožtuvais (208, 212, 213) .
19. Įtaisas pagal 18 punktą, besiskiriantis tuo, kad suspaudimo įtaisus (7) daugiausia sudaro cilindrinė pompa (200) ir stūmoklis (203), suteikiantys galimybę suspaustai medžiagai pratekėti aplink stūmoklį (203).
20. Įtaisas pagal 18 punktą, besiskiriantis tuo, kad filtravimo elementas (8a) ir slėgį stabilizuojantis elementas (8b) patalpinami tarp pompavimo įtaisų ir pagrindinio antgalio (11) kaskadomis ir nustatyta tvarka.
21. Maistinių sluoksnių (R), sudarytų iš takių maistinių medžiagų (M), panaudojimo būdas, besiskiriantis tuo, kad sluoksnį užneša išpurškiant takią maistinę medžiagą.
22. Būdas pagal 21 punktą, besiskiriantis tuo, kad maistinę medžiagą išpurškia tekančių dujų slėgio poveikiu.
23. Būdas pagal 21 punktą, besiskiriantis tuo, kad takią maistinę medžiagą sudaro daugiausia šokoladas, laikomas aukštesnėje temperatūroje nei kietėjimo temperatūra, ir išpurškia sumažinus šokolado temperatūrą beveik iki kietėjimo temperatūros, dėl to išpurkštas sluoksnis sukietėja.
24. Būdas pagal 23 punktą, besiskiriantis tuo, kad išpurškia su suspaustų dujų, kurių temperatūra yra artima išorės temperatūrai, pagalba.
25. Būdas pagal 22 arba 24 punktą, besiskiriantis tuo, kad apima suspaustų dujų išsiplėtimo ir dėl to pačių dujų atšalimo pakopą.