[LT] Išradimas priklauso maisto produktams ir gali būti vartojamas kaip biologiškai aktyvus specialios medicininės paskirties maisto papildas, turintis profilaktinių ir gydomųjų savybių. @Išradimo tikslas- praplėsti vartojimo indikacijas ir suteikti gydomąsias savybes.@Išradimo esmė yra ta, kad į maisto papildą, pagamintą iš medaus ir etanolio, įterpia propolio skystą ekstraktą, o maisto papildo sudėtis, g:@Bičių medus90,@Propolio skystas ekstraktas10,@Etanolis 40 iki 200.
[EN] The present invention relates to food products and may be used as a specific medicinal biologically active food supplement having both preventing and curative activity. The invention aims to extend the indication of use and to endue the curative characteristics. The food additive consisting of honey and ethanol comprises liquid extract of bee glue (propolis) the components ratio being as follows, in g:@Bee honey 90,@Liquid extract of bee glue (propolis) 10,@Ethanol of 40 % concentration up to 200.
[0001] Išradimas priklauso maisto produktams ir gali būti vartojamas kaip biologiškai aktyvus specialios medicininės paskirties maisto papildas, turintis profilaktinių ir gydomųjų savybių.
[0002] Yra žinomas alkoholinis gėrimas "Krupnikas", gaminamas iš medaus, cukraus,
[0003] rektifikuoto spirito, vandens ir prieskonių (cinamono, imbiero, gvazdikėlių, karda-mono, kmynų, vanilės, anyžių, kadagio uogų, citrinų ir apelsinų žievelių ). Jis gaminamas Vilniaus ir Kauno likerio ir degtinės gamyklose pagal LST1454 ir turi 40 %
[0004] (tūrio) alkoholio ir ~38 % cukraus, yra geltonai auksinės spalvos su būdingu medaus prieskoniu ir aromatu ( žr. Lietuviškoji tarybinė enciklopedija.- Vilnius, 1980, t. 6, p. 211).
[0005] Bičių medus (Lst 1466:1997) - saldi aromatinga medžiaga, kurią gamina bitės iš surenkamo nektaro ar lipčiaus. Nektaras gali būti renkamas iš įvairių augalų
[0006] (liepų, dobilų, grikių...). Medus turi 18 -12 % vandens, ~ 80 % angliavandenių
[0007] (fruktozės, gliukozės, sacharozės, maltozės ),~0,4 % baltymų, šiek tiek organinių rūgščių, fermentų, aromatinių ir mineralinių medžiagų, vitaminų, dažiklių. Švie-žias jis būna skystas, o garuojant vandeniui bręsta, tirštėja, lipnėja. Spalva priklauso nuo geležies ir kt. junginių koncentracijų nektare. Pvz. liepų medus yra gelto-nesnis, o grikių - tamsiai rudas. Medus gydo kvėpavimo takų ligas, gerina virški-nimą, pasreiškia stipriu baktericidiniu ir priešvirusiniu poveikiu.
[0008] Etanolis CįHįOH ( etilo spiritas) - bespalvis, stipraus kvapo ir turintis visas spi-ritui būdingas savybes skystis.
[0009] Žinomas produktas vartojamas tik kaip alkoholinis gėrimas ir neturi medicininių gydomųjų savybių.
[0010] Išradimo tikslas - praplėsti vartojimo indikacijas ir suteikti gydomąsias savybes.
[0011] Išradimo esmė yra ta, kad į maisto papildą, pagamintą iš medaus ir etanolio, {ter-pia propolio skystą ekstraktą, o maisto papildo sudėtis, g:
[0012] Propolis yra bičių klijai • lipni, malonaus kvapo geltona arba ruda karti medžia-ga, kurią išskiria bitės darbininkės iš seilių liaukų. Ji susideda iš augalinių dervų
[0013] ( 50-55 %), eterinių aliejų (8 - 10 %), vaško (~30 %), žiedadulkių (~5 %). Propolis turi priešmikrobinių, priešuždegiminių, priešvirusiniu ir kitokių savybių bei sutrumpina žaizdų gijimo laiką. Propolio ekstraktas naudojamas vaistų bei mitybos papildų gamybai. Tai - vienas stipriausių natūralių antibiotikų be nepageidau-jamo cheminių antibiotikų šalutinio poveikio.
[0014] 90 g bičių medaus ištirpina vandens vonioje, filtruoja ir maišant įterpia 10 g propolio skysto ekstrakto ir etanolio vandens mišinio iki 200 g. Tada gerai išmaišo ir, skysčiui atvėsus, prideda 2,5 g bentonito nuskaidrinimui. Gautą tirpalą 24 vai laiko vėsioje 2 -10° C temperatūroje kol išsisluoksniuoja. Po to jį filtruoja ir, gau-
[0015] tą gelsvai rusvos spalvos malonaus kvapo ir skonio skystį, išpilsto po 200 ml į oran-žinio stiklo buteliukus. Tinkamumo vartoti laikas - 2 metai.
[0016] Gautas maisto papildas vartojamas kaip imunostimuliuojanti, epitelizaciją ska-tinanti, nuskausminanti, priešmikrobinė priemonė, turinti išreikštą antioksidanti-
[0017] Pagal fizikinius, cheminius ir kokybinius rodiklius mitybos papilde fenolinių junginių turi būti ne mažiau 0,25 %, o etanolio koncentracija ne mažesnė 25 %. Fenolinių junginių koncentracija nustatoma spektrofotometriniu metodu.
[0018] tą tirpalą filtruoja į 100 ml matavimo kolbutę ir praskiedžia 96 % etanoliu iki žy-mės. Iš praskiesto tirpalo pipete paima 1 ml tirpalo, įpila į 50 ml matavimo kolbu-
[0019] tę ir praskiedžia 96 % etanoliu iki žymės. Spektrofotometru 10 mm skersmens kiu-vetėje matuoja gauto tirpalo optinį tankį 290 nm ilgio banga. Palyginamasis tirpa-
[0020] las - 96 % etanolis. Fenolinių junginių koncentraciją % apskaičiuoja pagal formulę: .
[0021]
[0022] Dx - tiriamojo tirpalo absorbcija (optinis tankis);
[0023] 100,50 - skiediniai, ml;
[0024] 510 - lyginamasis absorbcijos koeficientas, esant bangos ilgiui 290 nm;
[0025] a - atsverto preparato masė, g;
[0026] Analogiškai aprašytam maisto papildo pavyzdžiui buvo sudaryti maisto papil-dai su skirtingomis medaus ir etanolio masėmis. Visų pavyzdžių sudėtys ir išvados pateiktos lentelėje.
[0027] 1. Maisto papildo sudėtyje medaus kiekis didesnis kaip 90 g, o etanolio mažiau 100 g ( 1 ir 2 pav.), apsunkina tirpalo filtravimą, nes jau reikalinga papildoma
[0028] 2. Medaus kiekis 90 g ir etanolio 100 g ( 3 pav.) yra optimalus, nes tokios sudėties tirpalą lengva filtruoti be specialios papildomos jrangos.Be to maisto papildo
[0029] 3. Medaus kiekio sumažinimas ir etanolio kiekio padidinimas (4 ir 5 pav.) keičia skonio savybes. Vyrauja degtinės ir paaštrėja ( paryškėja) propolio skoniai.
Maisto papildas, pagamintas iš medaus ir etanolio, besiskiriantis tuo, kad | jo sudėtį papildomai įvestas propolio skystas ekstraktas, o maisto papildo sudėtis yra sekanti, g: