[LT] Išradimas yra iš biomedicinos ir zootechnikos srities. Išradimo uždavinys yra pagerinti maisto produktus, šiuo atveju kiaušinius, praturtinant juos žmogaus organizmui naudingomis medžiagomis. paukščių lesalas ruošiamas iš natūralių maisto produktų, vitaminų ir mineralinių medžiagų kompozicijos, papildomai praturtintos nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, vitaminu E ir folio rūgštimi, mikroelementais jodu ir selenu.
[EN] The present invention relates to biomedicine and animal husbandry. The invention aims to provide improved food products, particularly, eggs enriched with materials useful for human organism. The poultry feed is prepared of the composition comprising natural products, vitamins and minerals, and is supplemented with indispensible fatty acids , vitamin E, folic acid,microelements iodine and selenium.
[0001] Technikos sritis, kuriai priskiriamas išradimas, yra biomedicina ir zootechnika, o tiksliau paukščių lesinimas ir žmonių mityba.
[0002] Technikos lygiu žinomi paukščių lesalai (LT patentai LT 3282 ir 3451) ruošiami iš javų produktų, pridedant fermentinio premikso. Tradiciškai, gaminant paukščių lesalą, dažniausiai kreipiamas dėmesys į tai, kaip lesalas įtakoja paukščio masės prieauglį.
[0003] Šiuo metu yra žinomi būdai kaip praturtinti produktus žmogui itin vertingomis medžiagomis - vitaminais, mikroelementais, riebalų rūgštimis (linolio ir alfa-linoleno). Nuo 1990 metų pasaulinėje žmonių mityboje atsirado sąvoka "funkcinis maistas". Tai yra susiję su optimaliau subalansuota žmonių mityba, praturtinant vartojamus maisto produktus žmogui itin vertingomis medžiagomis - vitaminais, mikroelementais ir organizme nesintetinamomis riebalų rūgštimis (linolio ir alfa-linoleno). Jau pradėta kepti duona su padidintu jodo kiekiu, gaminamas sviestas su nesočiomis riebalų rūgštimis, kiaušiniai su padidintu jodo ar vitamino E kiekiais.
[0004] Kiaušiniui, kaip aukštos kokybės maisto produktui, pastaruoju laikotarpiu skiriamas vis didesnis dėmesys. Kiaušinyje, kaip lytinėje ląstelėje, yra atitinkama koncentracija lengvai įsisavinamų aminorūgščių, riebalų, vitaminų, mikroelementų. Be to, kiaušinio baltymai laikomi etalonu, vertinant kitos kokybės baltymus. Naujausieji moksliniai tyrimai visiškai pakeitė požiūrį į cholesterolio susikaupimą kiaušiniuose bei jų poveikį žmonių organizmui. Suvalgęs vieną kiaušinį, suaugęs žmogus pagrindinių aminorūgščių lizino + cistino, treonino dienos poreikį patenkina 40-60 %, mineralinių medžiagų - 2,5-17 %, vitaminų nuo 1 % iki 43 %.
[0005] Tačiau iki šiol buvo gaunami kiaušiniai tik su padidintu vitamino E ar jodo kiekiu gamyba. Gautas produktas nevisiškai atitiko visaverčio funkcinio maisto reikalavimus.
[0006] Išradimo uždavinys yra pagerinti maisto produktus, šiuo atveju kiaušinius, praturtinant juos žmogaus organizmui naudingomis medžiagomis.
[0007] Bandymais į rodyta, kad riebalų rūgščių, vitamino E ir folio rūgšties, mikrolementų, jodo ir seleno, transfekacijos laipsnis iš lesalų į kiaušinį yra pakankamai aukštas.
[0008] Todėl vištos turi būti lesinamos taip, kad be minėtų kiaušinių teigiamų savybių, jie papildomai būtų praturtinti nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, vitaminu E ir folio rūgštimi, mikroelementais jodu ir selenu. Galutiniame rezultate gauname ypač geros kokybės produktą, turtingą visaverčiais baltymais, riebalais, vitaminais ir mikroelementais, kurie "supakuoti" kokybiškoje natūralioje pakuotėje - lukšte, apsaugoti natūralia antibakterine medžiaga - lizocimu. Siekiant pagaminti pagerintos kokybės kiaušinius, vištos yra lesinamos Lietuvoje išaugintais grūdais ir aukštos kokybės rapsų aliejumi, kuriame yra pakankamai nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurios yra svarbios širdies ir kraujagyslių profilaktikai. Tokie kiaušiniai, palyginus su įprastiniais, yra praturtinti vitaminais E ir folio rūgštimi, mikroelementais jodu ir selenu. Šie komponentai stiprina organizmo apsaugos sistemą, gerina skydliaukės veiklą, aktyvina kraujodarą, lėtina senėjimą. Besiformuojančiam organizmui svarbu pakankamai iš įvairių produktų, t.y., ir iš kiaušinių, gauti folio rūgšties ir jodo. Esant šių medžiagų trūkumui, net nėštumo metu gali nesusiformuoti pilnavertis stuburo vamzdelis, o vėliau gali sutrikti ir protinė veikla. Kiaušiniai "Naujiena" yra sveikos mitybos sudedamoji dalis.
[0009] Norint, kad būtų pasiektas išradimo tikslas, paukščių lesalui gali būti naudojama tokia sudedamųjų medžiagų kompozicija (masės %):
[0010] Lesalai yra sudaryti iš grūdinės, baltyminės, mineralinės, aliejinės bei premiksinės dalies. Grūdai, pvz., kviečiai, miežiai, yra auginami Lietuvoje. Kukurūzai įvežami iš Vengrijos. Sojos rupiniai įvežami iš Argentinos, saulėgrąžų rupiniai - iš Ukrainos. Rapso aliejus gaminamas Lietuvoje. Vitaminai ir mikroelementai įvežami iš Vokietijos ir Prancūzijos. Šių produktų charakteristikos yra tokios: grūdų baltymingumas 7,5-12 %, apykaitos energija 12-13 MJ/kg; saulėgrąžų rupinių baltymingumas 33 %, apykaitos energija 8,3 MJ/kg; sojos rupinių baltymingumas 44-48 %, apykaitos energija 10,2 MJ/kg; aliejinių žaliavų apykaitos energija sudaro apie 34,5 MJ/kg. Vitaminų ir mikroelementų kokybė atitinka ES keliamus reikalavimus.
[0011] Be to, paukščių lesalo sudėtyje naudojamas premiksas sudarytas iš tokių medžiagų (mg/kg premikso):
[0012]
[0013] Mikroelementai:
[0014] Optimaliausia paukščių lesalo sudedamųjų dalių kompozicija yra tokia (masės %):
[0015] Savo ruožtu, optimaliausia premikso sudėtis kilogramui premikso yra tokia: Vitaminai:
[0016] Visos kitos vištų laikymo ir priežiūros sąlygos turi atitikti Vokietijos Lohmann firmos rekomendacijas. Pagaminus kiaušinius, gausime praturtintą visavertį maisto produktą, kuriame vidutiniškai yra:
1. Paukščių lesalas, susidedantis iš pagrindinio raciono, praturtinto fermentiniu premiksu, besiskiriantis tuo, kad jį sudaro natūralių maisto produktų, vitaminų ir mineralinių medžiagų kompozicija iš tokių medžiagų (masės %):
2. Paukščių lesalas pagal 1 punktą, besiskiriantis tuo, kad lesalo sudėtyje naudojamas premiksas sudarytas iš tokių medžiagų (mg/kg premikso):Vitaminai: