[LT] Išradimas yra iš maisto pramonės, būtent dešrų gamybos srities. Siūlomas dešros su vaizdu skerspjūvyje gamybos būdas, kuris apima vaizdo skerspjūvyje gavimą. Nauja yra tai, kad naudojamos ne mažiau kaip dvi skirtingų spalvų faršo ruošimo linijos, iš kiekvienos faršo ruošimo linijos faršą paduoda į atskirą dešros užpildymo mašinos vamzdį, po to atskiri faršo vamzdžiai suvedami į vieną dešros formavimo vamzdį, iš kurio suformuota dešra išstumiama į apvalkalą. Vaizdas dešros skerspjūvyje gaunamas skirtingų spalvų faršų ir formavimo vamzdžio dėka. Formavimo vamzdis susideda iš kelių vamzdžių, kurių skerspjūvių formos yra skirtingos. Dažniausiai dešros formavimo vamzdžio išorinio vamzdžio skerspjūvis yra ovalo arba stačiakampio, arba kvadrato, arba apvalios formos, o vidinio vamzdžio skerspjūvis yra žmonių, gyvūnų, augmenijos, žmogaus kūno dalių, geometrinių figūrų, raidžių, skaičių, daiktų, valstybinių simbolių formos.
[EN] The invention relates to food industry, especially to methods for making of sausages. A method for producing a sausage characterized in that comprises no less than two lines of preparing sausage meat of different colour. Sausage meat is fed from each preparing line to a separate pipe of a machine for feeding a sausage. Further separate sausage meat pipes are converged to one a sausage meat forming pipe, a formed sausage from which is pushed to a shell. A picture in a cross section of sausage is formed by sausage meat of different colours and forming pipe. A forming pipe comprises a few tubes with different cross section. A cross section of exterior tube of sausage forming pipe mostly is oval or rectangular or quadrate or round shaped and a cross section of inside tube is human, animal, flora shaped, bodies, geometrical figures, letters, numbers, objects, public symbol shaped.
[0001] Išradimas yra iš maisto pramonės, būtent dešrų gamybos srities.
[0002] Šiuo metu dešros su vaizdu skerspjūvyje gaminamos rankiniu būdu. Mes tokių dešrų gamybai naudojame įprastus dešros gamybos įrengimus, išskyrus dešros formavimo vamzdį.
[0003] Siūlomas dešros su vaizdu skerspjūvyje gamybos būdas, kuris apima vaizdo skerspjūvyje gavimą. Nauja jame yra tai, kad naudojamos ne mažiau kaip dvi skirtingų spalvų faršo ruošimo linijos, iš kiekvienos faršo ruošimo linijos faršą paduodamas į atskirą dešros užpildymo mašinos vamzdį, po to atskiri faršo vamzdžiai suvedami į vieną dešros formavimo vamzdį, iš kurio suformuota dešra išstumiama į apvalkalą. Vaizdas dešros skerspjūvyje gaunamas skirtingų spalvų faršų ir formavimo vamzdžio dėka. Formavimo vamzdis susideda iš kelių vamzdžių, kurių skerspjūvių formos yra skirtingos. Dažniausiai dešros formavimo vamzdžio išorinio vamzdžio skerspjūvis yra ovalo arba stačiakampio, arba kvadrato, arba apvalios formos, o vidinio vamzdžio skerspjūvis yra žmonių, gyvūnų, augmenijos, žmogaus kūno dalių, geometrinių figūrų, raidžių, skaičių, daiktų, valstybinių simbolių formos.
[0004] Išradimas paaiškinamas brėžiniais, kur pav. 1 yra principinė dešros su vaizdu skerspjūvyje gamybos schema; pav. 2 - formavimo vamzdžio vaizdas.
[0005] Vaizdai dešros skerspjūvyje gaunami panaudojant dviejų spalvų faršo gaminius. Naudojama natūrali faršo spalva arba paryškinta maistiniais dažais. Kiekvienos spalvos faršas pagaminamas dviejose atskirose linijose 1. Iš gamybos linijos 1 faršas patenka į dešros užpildymo mašiną 2. Užpildymo mašinos 2 paduoda faršus į dešros formavimo vamzdį 3, iš kurio dešra yra išstumiama į apvalkalą. Toliau dešra praeina kitas įprastas technologines operacijas. Žr. brėžinius, pridedamus prie išradimo aprašymo.
[0006] Formavimo vamzdis 3 susideda iš išorinio vamzdžio 4 ir vidinio figūrinio vamzdžio 5. Kiekvienam vaizdui skerspjūvyje gauti naudojamas atskiras dešros formavimo vamzdis.
[0007] Faršai gaminami iš mėsos, sūrių, vaisių, daržovių, grybų ir jų derinių. Taip pat galima panaudoti įvairius maisto papildus.
1. Dešros su vaizdu skerspjūvyje gamybos būdas, apimantis vaizdo skerspjūvyje gavimą, b e s i s k i r i a n t i s tuo, kad naudoja ne mažiau kaip dvi skirtingų spalvų faršo ruošimo linijas (1), iš kiekvienos faršo ruošimo linijos (1) faršą paduoda į atskirą dešros užpildymo mašinos (2) vamzdį, po to atskirus suformuoto faršo vamzdžius suveda į vieną dešros formavimo vamzdĮ (3), iš kurio suformuotą dešrą išstumia į apvalkalą, o kiekvienas faršo vamzdis (4, 5) turi skirtingų formų skerspjūvius.
2. Būdas pagal 1 punktą, b e s i s k i r i a n t i s tuo, kad dešros formavimo vamzdžio išorinio vamzdžio (4) skerspjūvis yra ovalo arba stačiakampio, arba kvadrato, arba apvalios formos, o vidinio vamzdžio (5) skerspjūvis yra žmonių, gyvūnų, augmenijos, žmogaus kūno dalių, geometrinių figūrų, raidžių, skaičių, daiktų, valstybinių simbolių formos.