[LT] Valgomų grybų auginimo būdas priskiriamas grybo Pleurotus ostreatus auginimo technologijai, kurios esmė yra tame, kad substratui naudojami kvietiniai šiaudai (50-70) % su (30-50) % ankštinių kultūrų nuokulomis, pavyzdžiui, sėklinių dobilų, žirnių, kuriuos smulkina, intensyviai termiškai apdoroja, daro (8-10) % micelio įsėlį tolygiai sumaišant su substratu. Paruoštą mišinį po (15-20) kg talpina į perforuotus (0,30-0,35) m skersmens polietileno maišus, suslegia iki (400-450) kg/m3 ir laiko (90-95) % drėgnumo patalpoje, o temperatūrinį režimą reguliuoja atsižvelgiant į aplinkos temperatūrą ir temperatūrą maišuose pagal jų skirtumą, kuris neturi būti mažesnis (6-8) °C. Tokiu būdu kontroliuojant kiekvienos micelio rasės vystymąsi neleidžiama pakilti temperatūrai virš (28-32) °C maišuose, kurineigiamai įtakotų derlingumą.
[EN] The process for cultivating edible mushrooms covers the technology of Pleurotus ostreatus cultivation. According to present invention the substrate consists of wheat straws (50-70 mass %) and leguminous plants, such as clover or pea haulm (30-50 mass %) which are chopped and termally processed. The mycelium in amount of 8-10 mass % is then uniformly intermixed with substrate. The mixture thus prepared is packed by 15-20 kg into perforated bags (0,30-0,35 m in diameter), pressed with 400-450 kg/cm3 and kept in the premises with humidity of 90-95 %. The ambient temperature is maintained takinginto account the temperature inside the bags, the difference between the latter and the ambient temperature being more than 6-8 °C. Thus the temperature in the bags is not allowed to exceed 28-32 °C which would negatively effect productivity.
[0001] Išradimas priskiriamas žemės ūkiui, grybų Pleurotus ostreatus auginimo technologijos sričiai.
[0002] Grybas paplitęs visame žemyne, kur tik yra miškas, auga ant medžių kamienų, šaknų, nuolaužų.
[0003] Taip pat žinomas kultūrinis šių grybų auginimas, kai substratas specialiai paruošiamas, atliekamas grybienos jsėlis bei sudaromos palankios dirbtinės augimo sąlygos.
[0004] Substrato kokybė priklauso nuo jame esančių lengvai tirpstančių žemo molekulinio svorio medžiagų kiekio, gerai prieinamų grybienai bei drėgmei.
[0005] Prie tokių gali būti priskirtas būdas aprašytas SU patente 155 4819. Substratą ruošia iš vienalytės medžiagos, linų spalių, kuriuos drėkina linų šiaudelių vandeniniu ekstraktu, pasterizuoja. Į paruoštą substratą, kuriame yra (26 - 60) % spalių bei (40-- 75) % vandeninio linų šiaudelių ekstrakto, jsėja (3 - 7) % nuo substrato masės gluosninės kreivabudės micelj.
[0006] Trūkumas yra tas, kad šis substratas gali būti naudojamas ūkiuose su išvystyta lininkyste ir dėl tojo išplitimas ribotas.
[0007] Vidurio Europos zonoje giuosninės kreivabudės auginimui plačiai naudojami visų rūšių javų šiaudai.
[0008] IP paraiškoje 1 - 58928 publikuotoje 1989 12 14 Nr. 1 - 1474 aprašytas substrato paruošimas iš kvietinių šiaudų.
[0009] Šiaudus smulkina ir paveikia vandens garu bei anglies dvideginiu, kuriuos pastoviai tiekia j periodiško veikimo maišyklę. Būdas brangus dėl garo gamybos ir anglies dvideginio tiekimo kaštų.
[0010] Išradimo uždavinys - padidinti grybų Pleurotus ostreatus derlingumą substrato pagrindu naudojant kvietinius šiaudus.
[0011] Sį uždavinį išsprendžia būdas pagal apibrėžties 1 punkto bendrąją dalj tuo, kad substratą sudaro iš intensyviai termiškai apdorotų (50 - 70) % kvietinių šiaudų ir (30 - 50) % ankštinių kultūrų nuokulų, pavyzdžiui, sėklinių dobilų, žirnių, o grybų apaugimo šilumines sąlygas kiekvienai micelio rasei nustato substrato bei aplinkos temperatūros skirtumo priklausomybe
[0012]
[0013] čia: A t - temperatūrų skirtumas tarp substrato auginimo talpoje (perforuotame polietileno maiše) ir aplinkos, 0 C;
[0014] A t neturi būti mažesnis kaip (6 - 8)0 C, kai maišų skersmuo D = (0,30 - 0, 35) m, o substrato tankis juose y = (400 - 450) kg/m3, kai micelio įsėjimą atlieka tolygiai sumaišant su substratu, o jo kiekis ( 8 - 10)% nuo sauso substrato masės. Naudojant plačiausiai paplitusias micelio rases substrato temperatūra neturėtų viršyti ( 28 - 32)° C, kadangi aukštos temperatūros neigiamai veikia j derlingumą. Teoretinės prielaidos patikrintos eksperimentu.
[0015] 1) smulkinti kvietiniai šiaudai; 2) smulkinti kvietiniai šiaudai su sėklinių dobilų nuokulomis įvairiomis proporcijomis;
[0016] Tiek kvietinius šiaudus, tiek-.dobilų bei žirnių nuokulas susmulkina iki (0,50 - 5) cm ilgio. Paruoštus šiaudų kapojus bei norimomis proporcijomis mišinius su dobilų ir žirnių nuokulomis pasterizuoja intensyviu būdu: paruoštą substratą merkia į vandenį ir kaitina iki užvirimo, bei pavirina 1 h. Į atvėsusį substratą, kai jo drėgnumas (75 -- 80) % įsėja micelį (8 - 10) % nuo sauso substrato masės tolygiai jį sumaišant. Substratą su įsėliu po (15-20) kg talpina į (0,8 -1,0) m aukščio, (0,30 - 0,35) m skersmens perforuotus polietileno maišus, suslegia iki (400 - 450) kg/m3 tankio ir laiko patalpoje prie (21 - 24)° C, esant patalpos santykiniam oro drėgnumui (90 -- 95) %. Kiekvienai micelio rasei nustatoma leistina substrato temperatūra ir koreguojama pagal priklausomybę
[0017] A t = 1,8 - 0,006 + 0,000014 y2
[0018] čia: A t - temperatūrų kirtumas tarp substrato auginimo talpoje (perforuotame polietileno maiše) ir aplinkos, 0 C;
[0019] Esant aplinkos temperatūrai (21 - 24)° C, micelio kiekiui (8 - 10) % nuo sauso substrato masės, temperatūrų skirtumas A t neturi būti mažesnis kaip (6 - 8)° C. Prisilaikant nurodytų sąlygų įvairių substratų įtaka gluosninės kreivabudės derlingumui parodyta lentelėse: 1 lentelėje lyginamas kvietinių šiaudų
[0020]
[0021] Atliktais bandymais pagal maksimalų derliaus priedą nustatyti ribiniai siūlomo substrato dydžiai lyginant su kvietinių šiaudų substratu, būtent: (50 - 70) % kvietinių šiaudų su (30 - 50) % ankštinių kultūrų nuokulų, kaip dobilų sėklojų, žirnių. Taip pat patvirtinta galimybė gauti 1,8 karto didesnį derlingumą bei sutrumpinti augimo ciklą.
1. Valgomų grybų Pleurotus ostreatus auginimo būdas apimantis substrato pasterizaciją, micelio įsėjimą į substratą, auginimą perforuotuose polietileno maišuose, šilumos bei drėgmės režimų palaikymą, besiskiriantis tuo, kad substratą sudaro iš smulkintų intensyviai termiškai apdorotų (50 - 70) % kvietinių šiaudų ir (30 - 50) % ankštinių kultūrų nuokulų, pavyzdžiui sėklinių dobilų, žirnių, o grybų apaugimo šilumines sąlygas kiekvienai micelio rasei nusako substrato bei aplinkos temperatūros skirtumo priklausomybeA t = 1,8 - 0,006 + 0,000014 y2čia: A t - temperatūrų skirtumas tarp substrato auginimo talpoje ir aplinkos, 0 C;y - substrato tankis maiše, kg/m3.
2. Būdas pagal 1 punktą ,besiskiriantis tuo, kad substratą talpina j (0,30 - 0,35) m skersmens perforuotus polietileno maišus, o substratą juose suslegia (400 - 450) kg/ m3.
3. Būdas pagal 1 ir 2 punktus, besiskiriantis tuo, kad A t - temperatūrų skirtumas tarp substrato maiše ir aplinkos neturi būti mažesnis kaip (6 - 8)° C.
4. Būdas pagal 1 - 3 punktus, besiskiriantis tuo, kad micelį (8 - 10) % nuo sauso substrato masės įterpia tolygiai sumaišant su substratu.