[LT] Išradimas priklauso maisto pramonei. Išradimo tikslas - geriamo gazuoto vandens maistinių savybių pagerinimas. Vandentiekio ar artezinio gręžinio vandenį išvalo nuo priemaišų, kalcio magnio druskų. 1l vandens ištirpina ne daugiau kaip 10 g askorbo rūgšties. Vandenį su askorbo rūgštimi atšaldo iki 2-6 °C temperatūros ir saturatoriuose, veikiant 6-7 at slėgiu, prisotina anglies dioksidu.
[EN] The present invention concerns the food industry and aims to improve the water drink properties. The water from water-supply or artesian well is purified from calcium and magnesium salts. The ascorbic acid in amount of not more than 10 g per liter is dissolved in water, the solution is cooled to 2-6 °C and is saturated with carbon dioxide at 6-7 atm pressure.
[0001] Išradimas priklauso maisto pramonei, būtent geriamo vandens, prisotinto anglies dioksidu, gavimo būdams.
[0002] Žinomas geriamo vandens gavimo būdas su ekstraktu Ginseng, kurio sudėtyje yra citrinos ir askorbo rūgštys bei sacharozė. (žr. FR patentą Nr.2694164, TPK A 23 L 2/38, publ. 1995).
[0003] Žinomas gazuoto gėrimo gavimo būdas, panaudojant kietas tirpstančias vandenyje tabletes, kurios išskiria tirpdamos dujas ir kurių sudėtyje yra anglies rūgšties druskos, organinė rūgštis, pavyzdžiui, obuolių, ir aromatinis priedas. (žr.WO paraiškąNr.94/16579, TPK A 23 L 2/40, publ. 1995).
[0004] Žinomas gazuotas gėrimas nepasižymi pakankamai geromis maistinėmis savybėmis.
[0005] Išradimo tikslas - geriamo gazuoto vandens maistinių savybių pagerinimas.
[0006] Išradimo esmė yra ta, kad geriamo gazuoto vandens su askorbo rūgštimi gavimo būde, prisotinant vandenį anglies dioksidu, išvalytame nuo priemaišų, kalcio, magnio druskų vandentiekio ar artezinio gręžinio vandenyje ištirpina askorbo rūgštį ne daugiau kaip 10 g į 1 1 vandens ir prisotina anglies dioksidu, veikiant 6-7 at slėgiu.
[0007] 1 pavyzdys. Vandentiekio vandenį išvalo nuo priemaišų, kalcio, magnio druskų. 10 1 vandens ištirpina 100 g askorbo rūgšties ir sumaišo. Po to vandenį su askorbo rūgštimi atšaldo iki 2-6 C temperatūros ir saturatoriuose veikiant 6-7 at slėgiu prisotina anglies dioksidu. 2 pavyzdys. Analogiškai 1 pavyzdžiui gauna geriamą gazuotą vandenį, tik vietoje vandentiekio vandens naudoja artezinio gręžinio vandenį.
[0008] Gautą geriamą gazuotą vandenį su askorbo rūgštimi išpilsto į butelius ar sifonus.
[0009] Pareiškiamu būdu gautas geriamas gazuotas vanduo pasižymi geromis skoninėmis ir maistinėmis savybėmis. Šios savybės nustatytos organoleptiškai.
Geriamo gazuoto vandens su askorbo rūgštimi gavimo būdas, prisotinant vandenį anglies dioksidu, besiskiriantis tuo, kad išvalytame nuo priemaišų, kalcio, magnio druskų vandentiekio ar artezinio gręžinio vandenyje ištirpina askorbo rūgštį ne daugiau kaip 10 g į 1 1 vandens ir prisotina anglies dioksidu, veikiant 6-7 at slėgiu.