[LT] Išradimas priklauso maisto produktams, o būtent, specialios paskirties maisto papildams.@Išradimo tikslas - praplėsti papildo varojimo indikacijas, pagerinti jo stabilumą ir padidinti jo efektyvumą. Maisto papildą sudaro komponentai, g:@Tirštas propolio ekstraktas 40,@Askorbo rūgštis5,@Bičių medusiki 1000.@Susikristalizavusį medų reaktoriuje pašildo iki 35 oC temperatūros, įterpia 5 g askorbo rūgšties ir mažomis porcijomis sudeda 40 g tiršto propolio ekstrakto. Gautą masę išfasuoja į tarą ir 2 paras laiko 10-12 oC temperatūroje.@Maisto papildą vartoja kaip imunostimuliatorių, ligų profilaktikai ir gydymui.
[EN] The present invention relates to foodstuffs, particularly, to food additives for special purposes. The invention aims to expand the additive's indications , to improve its stability and to increase its effectiveness. The food additive consists of the following components (in g): thick extract of bee glue - 40, ascorbic acid - 5, honey - up to 1000. The crystallized honey is warmed up to the temperature of 35 oC, 5 g of ascorbic acid is admixed and then 40 g of thick bee glue is added in small portions. The mass obtained is packed and stored at 10-12 oC two days. The food additive is used as immunostimulator for treating and preventing diseases.
[0001] Išradimas priklauso maisto produktams ir gali būti vartojamas kaip biologiškai aktyvus specialios paskirties maisto papildas, turintis profilaktinių ir gydomųjų savy-bių.
[0002] Yra žinomas UAB "Aplita" gaminamas ir platinamas mitybos papildas "Propomedas 2". Jis gaminamas iš medaus ir propolio (bičių pikio) tiršto ekstrakto (žr. straipsnį "Propomedas 2" catalogue of Lithuanian innovation projects. Kaunas: Kaunas University Of Technology Innovation Centre, 1998, p. 15).
[0003] Propolio tirštas ekstraktas (žr. FS 50-94) priklausomai nuo fenolinių junginių kiekio propolio ekstrakte. Propolis yra bičių klijai - lipni, tiršto sirupo konsistencijos geltona arba ruda karti medžiaga, kurią išskiria bitės darbininkės iš seilių liaukų. Ji susideda iš augalinių dervų (50 - 55 %), eterinių aliejų (8 - 10 %), vaško (~ 30 %). Propolis turi priešmikrobinių, priešuždegiminių, priešvirusinių ir kitokių savybių, bei sutrumpina žaizdų gijimo laiką. Propolio tirštas ekstraktas gaminamas iš propolio skysto ekstrakto (Farmakopėjos straipsnis 190:96) tirštinant jį vakuuminio išgarini-mo aparate, kad jame būtų ne mažiau kaip 50 % fenolinių junginių (perskaičiavus sausai medžiagai). Taip pagamintas propolio tirštas ekstraktas naudojamas kaip ža-liava vaistų bei mitybos papildų gamybai (fenolinių junginių koncentracija matuoja-ma spektrofotometriniu metodu).
[0004] Medus (žr. GOST 19792-87) iki 1000 g. Bičių medus - saldi aromatinga medžia-ga, kurią gamina iš surenkamo nektaro arba lipčiaus. Jis gali būti iš daugelio augalų rūšių (akacijų, liepų, dobilų, grikių, viržių ...). Medus turi 18 - 20 % vandens,
[0005] ~ 80 % angliavandenių (fruktozės, gliukozės, sacharozės, maltozės), - 0,4 % balty-mų, šiek tiek organinių rūgščių, fermentų, aromatingų ir mineralinių medžiagų, vita-minų, alkaloidų, dažančių medžiagų. Šviežias jis būna skystas, o garuojant vandeniui bręsta, tirštėja, pasidaro lipnus. Spalva priklauso nuo geležies ir kai kurių cheminių junginių kiekio nektare. Pvz., liepų medus yra geltonas, grikių - tamsiai rudas, o sko-nis ir kvapas priklauso nuo kilmės. Jis gydo kvėpavimo takų ligas, gerina virškinimą, teigiamai veikia širdį, naudojamas aterosklerozės profilaktikai.
[0006] Žinomas produktas vartojamas gydymui ir profilaktikai,kaip imunostimuliato-rius veikia silpnai, nes nėra stabilus laikymo metu.
[0007] Išradimo tikslas - praplėsti papildo vartojimo indikacijas, pagerinti jo stabilumą ir padidinti jo efektyvumą.
[0008] Išradimo esmė yra ta, kad į maisto papildą, pagamintą iš propolio ir bičių medaus, prideda 5 g antioksidanto - askorbo rūgšties (vitamino C), o maisto papildo sudėtis, g:
[0009] 955 g susikristalizavusio bičių medaus (pavyzdžiui, liepų) reaktoriuje pašildo iki 35° C temperatūros, pamažu maišant įterpia 5 g askorbo rūgšties (vitamino C). Po to mažomis porcijomis deda 40 g tiršto propolio ekstrakto, gauto iš skysto propolio ekstrakto tirštinant jj vakuuminio išgarinimo aparate, kad jame būtų ne mažiau kaip 50 % fenolinių junginių (perskaičiavus sausai medžiagai). Fenolinių junginių koncentracija nustatoma spektrofotometriniu metodu. Gautą masę fasuoja į tarą ir 2 paras laiko 10-12° C temperatūroje.
[0010] Askorbo rūgštis (vitaminas C) - balti,tirpstantys vandenyje milteliai, maisto pramonėje dažnai vartojama kaip konservavimo priemonė, nes pagerina maisto produktų stabilumą. Ji, kaip biologiškai aktyvi medžiaga dėl savo antioksidacinių savybių yra reikalinga normaliai imuninės sistemos veiklai, ligų profilaktikai bei gydymui.
[0011] Gautas gelsvai rusvos spalvos tepalo konsistencijos mišinys turi medaus pikio kvapą ir yra saldžiai aitraus skonio. Jis fasuojamas po 185 g arba 350 g j stiklinius in-dus maisto produktams su užsukamais metaliniais dangteliais. Pagal fizikinius, cheminius ir kokybinius rodiklius maisto papilde fenolinių junginių kiekis % turi bū-ti 1,5 - 2,5. Kiekviena pagaminta serija yra tikrinama. Mikrobinis užterštumas tikri-namas pagal normatyvinius kokybės dokumentus (standartų reikalavimus) (žr. buv. TSRS GFXI, 2 t. 193 p.), o užterštumo radioaktyviais izotopais lygiai turi neviršyti NH 54.
[0012]